拍擊式均質(zhì)器采用大屏幕液晶顯示，無菌一次性濾袋，保證衛(wèi)生和安全，樣品與均質(zhì)儀無接觸，如無樣品泄露則不需進行系統(tǒng)清洗，均質(zhì)柔和、樣品無污染、無損傷、不升溫、不需要滅菌處理，不需洗刷器皿，無菌一次性濾袋，保證衛(wèi)生和安全，在窗口的設(shè)置上采用玻璃透明窗口采用這種窗口易于實驗過程的觀察，拍擊式均質(zhì)器在均質(zhì)過程中，解脂酶活化，脂肪球表面積增加，會加快脂肪的解脂酸敗，均質(zhì)對蛋白質(zhì)的影響表現(xiàn)在使酪蛋白膠粒變小，乳漿中一些蛋白質(zhì)移到脂肪球上，補充增大了脂肪球表面積。

 

　　由于均質(zhì)前預(yù)熱、高壓等原因，使一些蛋白質(zhì)變性，會降低蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性。均質(zhì)處理乳，凝乳酶作用形成凝乳質(zhì)地較軟，保水能力較大，脂肪球和酶蛋白膠粒變小，表面積增大，有利于消化酶作用。消化率、吸收率、蛋白質(zhì)利用率都會增加。

 

　　操作步驟和設(shè)置：

　　拆除包裝箱，移出拍擊式均質(zhì)器，將其移到靠近電源的地方平穩(wěn)的放置于工作臺面上。

　　1、電源線接上機器后面的插座并插入外接輸出電源插座，開啟電源開關(guān)，觸摸屏顯示出廠設(shè)置，設(shè)備自動處于待機狀態(tài)。

　　2、儀器后下方中間位置有一黑色塑料旋鈕，當樣品的量多時可逆時針旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)拍擊板與樣品之間的距離，反之樣品少時順時針調(diào)節(jié)。

　　3、檢查確認拍擊式均質(zhì)器門下沿凹槽，是否扣到均質(zhì)箱底部的橫桿上，旋動開門把手，將門開至最大。將裝有樣品和溶劑的均質(zhì)袋放入均質(zhì)箱內(nèi)，均質(zhì)袋下沿邊基本平行于錘擊板下平面，均質(zhì)袋口的邊緣需露出門蓋，沿口不可起皺，然后轉(zhuǎn)動門開關(guān)，聽到“滴”聲后，說明門已關(guān)上。此時門與上橫檔擠壓夾住均質(zhì)袋，使之密封。

　　4、根據(jù)需均化樣品選擇面板上速度和定時時間，每次按鍵都會有“嘀”聲提示。按一下“設(shè)置開關(guān)”設(shè)定鍵，此時，儀器屏幕右上方黃色框內(nèi)顯示設(shè)置狀態(tài)，表示進入設(shè)置狀態(tài),輸入對應(yīng)的工程號或者點擊工程指示燈，選擇工程進行設(shè)置，點擊速度下方框設(shè)置拍打次數(shù)，然后點擊設(shè)定時間下方框內(nèi)根據(jù)樣品需求設(shè)定時間。設(shè)定完成后點擊運行、暫停鍵，此時屏幕右上方黃色框內(nèi)顯示運行狀態(tài)，屏幕拍板動態(tài)顯示開啟，儀器開始工作工作，機器按顯示的拍打次數(shù)與時間運行，并運時間會以秒累加。到達設(shè)定的時間時，“嘀”一聲，液晶顯示暫停，機器停止工作。再按運行鍵，可以再次運行。如果在多工程模式下，運行完單組程序的時間后“嘀”聲后屏幕自動顯示下一組的參數(shù)，并運行該組參數(shù)，直至運行完勾選的程序為止。在運行過程有開門動作，屏幕顯示開門，并進入暫停狀態(tài)。關(guān)門后需重新按“運行”鍵，開始工作。

　　5、左手拿住均質(zhì)袋上緣，右手打開均質(zhì)器門，取出均質(zhì)袋，一次工作完畢。若樣品有污染，應(yīng)用專用工具提取均質(zhì)袋。

　　6、設(shè)備在工作期間，您需要中途暫停或終止操作，可按一下“運行、暫停”鍵，錘擊板會隨即停止工作。

　　7、出于安全考慮，在拍擊室門打開時所有操作程序均被鎖定并自動停止工作。運轉(zhuǎn)中途開啟拍擊式均質(zhì)器，儀器自動停止工作且液晶屏幕顯示當前狀態(tài)，以防止夾傷手指。